পুঁই বেসন পাপড়

উপকরণ: পুঁইপাতা ১২-১৩টি। বেসন আধা কাপ। ময়দা আধা কাপ। পানি প্রয়োজন মতো। তেল প্রয়োজন মতো। বেইকিং পাউডার আধা চা-চামচ। লবণ ১ চা-চামচ। প্রাণের মরিচ ও হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ। প্রাণের জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ। কালিজিরা আধা চা-চামচ।

পদ্ধতি: পাতা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মুছে নিন। তেল ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে গোলা তৈরি করুন।

গোলাতে পাতা চুবিয়ে ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।